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レアチーズケーキの作り方

レアチーズケーキの作り方は、まず材料から当然ですが、準備します。ビスケット２００g、無塩バター１００g 、粉ゼラチン３g 、牛乳５０cc、 クリームチーズ１５０g、
砂糖…７０g、生クリーム１８０g、レモン汁適量（お好みに合わせて）このように材料の準備ができたら、ビスケットをビニール袋に入れてから粉々にしてビスケットに
溶かしバターを加えて混ぜます。そして型に堅く詰めて冷蔵庫に入れます。時間は、１時間程度を目安としましょう。この間にボールにクリームチーズと砂糖・レモン汁を
加えて混ぜます。さらにこれに湯煎にかけて溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。ここは、念入りにしてくださいね。そして、７分立てにした生クリームを少しずつ加えて
混ぜます。この状態でとろみがついたら、型に詰めたビスケットに流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。これで、おいしいスイーツの代表格のレチーズケーキの完成です。
この要領でレアチーズケーキの作り方に慣れてきたら、かぼちゃのレアチーズケーキ作りにチャレンジしてみては、いかがですか。